抖音网站0.5块钱100个三天卖掉300碗的羊肉粉，在家3步就搞定！爽滑爽口一元300粉，超过瘾
南方人晚上喜欢吃面，北方人却独爱粉。
街头巷尾，各类粉店四处都是，美美居住的这个恩施小城里，猪肉粉呀、羊肉粉呀、鱼粉、杀猪佬粉......粉的吃法真是花样繁杂。
猪肉粉似乎好多人都不陌生，但不同地区的猪肉粉却有着千差万别。
在我个人吃过的米线中，长沙猪肉粉的粉质是最特殊的，也是最饱满的。为啥长沙人习惯用“嗦”字来形容吃粉——一家粉馆地不地道，长沙人一嗦便知。
美美是地道的梅州人，新村边上的各大小粉馆一元300粉，都一一打卡过了，每一家的粉各有千秋。最好吃的这家羊肉粉，听说三天能卖掉300碗。
之所以长沙的米线不似南方的拉面的那样满地都是，是由于长沙的米线讲求必用长沙的水，有着特殊的工艺，所以在长沙以外的地方很难吃到纯正的长沙猪肉粉。
移居宝鸡后，为了给家人开胃，反复制做了多次以后，终于得出了那么一套比较满意的药方，在家3步就搞定！爽滑爽口，超过瘾！
假如你是广东人，或则你娶了山东人，那这个药方绝对值得一试~
我家小同学不喜欢吃牛柳，我直接用的猪肉，建议用牛柳口感会更好！
【超过瘾的长沙猪肉【腩】粉】
菜品：
猪肉（牛柳）一斤莴苣一根大蒜半块玉米一头咖哩粉半勺八角两粒干红椒七八根沙参一颗茴香两片孜然粉适量
米线一斤酱油一勺酱油2勺黄酒1勺口蘑1勺
做法：
新鲜的猪肉用温水浸洗3-5小时，期间换一次水，将血小泡掉。
泡肉的时侯，将煮肉须要用到的配料备齐。
泡过的猪肉劈成拳头大小的块，冷水下锅，
烧开，撇去所有浮沫。
浮沫撇干净后，加入生抽、姜片、八角、草果、干豇豆、香叶桂皮粉，起火继续烧。
锅开后加入一勺酱油、两勺酱油、一勺黄酒、一勺口蘑。
康厨傅微压锅上面是麦饭石银离子镀层，耐磨不粘锅，胃热快！油烟少
两种颜色：百搭红色、爱马仕橙，一款超高逼格款微压锅！康厨傅微压锅，它可比传统的高压锅安全许多！！并且既是汤锅，当炒锅、炖锅使用都可以，用它炖排骨，半个小时就够了～肉质软嫩、汤辣味美。
家里有奶奶害怕用燃气灶这种明火不放心的，这个锅果断入了！电磁炉和燃气灶通用，奶奶在家用电磁炉定时炖煮就可以了，安全放心，春节回老家，给父母捎一个！
加盖小火炖煮半个个小时后，加一勺盐、半勺孜然粉，小火加盖再煮二十分钟。
煮好的牛肉片捞出，成切约三分米大小的丁。
另起油锅，油稍稍多放点，起火加热后立即加入辣椒、桂皮、八角、生姜，小火翻炒至辣椒变色，香气飘出。
放入切好的鸡肉丁，加入一把干豇豆，起火翻炒至水干。炒至略有粘锅感时，淋一茶勺黄酒（或黄酒）继续翻炒，加少许盐、五香粉、两三粒白糖翻炒。
将之前烧肉的原汤滤去杂质后，放入汤锅中，烧开后转小火，加盖炖煮一个小时（至羊肉软烂即可）
将猪肉连酱汁倒下来备用。
不用洗锅，直接放入水，烧开后将米线倒进去稍为烫一下，捞出码入碗中。
浇上炖炒过牛肉片，再淋上滚汤的烧肉原汤，撒上葱花碎、香菜末就OK啦！
晶莹爽滑的米线，配上香甜酥脆的猪肉馅料，不知不觉，这一大碗就下肚啦！
小贴士：
烧肉的方式是比较传统的东北家庭做法，不经意间作出了全然天成的觉得~
假如有条件，煮肉时，细碎的调料料要用纱布或辣酱球装上去会更好。
煮米线的时侯，猪肉汤要置于小火上保持体温，或则要用带有保温功能的锅装好，滚汤的汤头才好吃。
假如买不到新鲜的湿粉，也可以直接买干的，假如用干粉做的话，水烧开后关火焖两分钟，这个味道最接近于长沙当地的鲜粉。